recettes de cuisine

Idées pour repas de reveillon, Noel ou nouvel an 2014

Idées menu pour repas de fête de fin d’année, réveillon, noel, nouvel an

C’est bien la question qu’on se pose chaque année non?? Pour nous oui, on sait qu’on le fête en famille ! mais qu’est ce qu’on va faire…Bon c’est le meilleur moment de l’année pour manger ^^ j’en profite pour faire quelque chose d’exceptionnel ce moment de l’année ! Il y a des erreurs à ne pas faire, c’est de trop en faire en vrai, je pars du principe qu’il faut en faire peu, mais de qualité ^^ laisser de la place pour le dessert !! Le repas de noel est pour moi le repas le plus important dans l’année, le moment ou il faut faire le vide dans sa t^te et profiter du moment 😉

Voici la constitution de mon repas :

mises en bouche ( 4 petites ) avec chips, olives,biscuits.

-Foie gras (50 gr) 5 toasts avec une petite confiture de figue

une entrée chaude assez légère :

ex : St Jacques fondue de poireaux ( voir recette )

Plat chaud  viande rouge,blanche ou volaille : 180gr et quelques jeunes légumes juste cuit

ex: carré d’agneau et jeunes légumes (voir recette )

Assiette de fromages ( 4 fromages )

une assiette avec plusieurs petits desserts : (idées ici )

Pour le carré d’agneau, si vous êtes équipé d’une sonde de cuisson filaire (allez chez ikea)Vous pouvez cuire vos carrés d’agneau (tous de la même taille environ) à 65°c à coeur (cuisson la veille avec un four préchauffer à 80°c) un délice !

carré agneau repas noel nouvel an reveillon

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